Maestría en Microbiología Agroindustrial

Eduardo Javid Corpas Iguarán

Formación académica:

1. Bacteriólogo.
2. Especialista en Microbiología Industrial.
3. Doctor en Ciencias Agrarias.

Perfil profesional y docente:

Profesor investigador de la UCM desde hace 15 años. Actualmente se desempeña como Director de Investigaciones y Posgrados. Director del Instituto de Microbiología y Biotecnología Agroindustrial – IMBA entre agosto de 2016 y mayo de 2018. Coordinador de investigaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud durante el 2009. Ha sido profesor de la Maestría en Microbiología Agroindustrial desde los componentes académicos de Seminario I y Seminario II (estadística) y del programa de Bacteriología desde el componente Seminario de Investigación. Ha sido profesor de los programas de Ingeniería de Alimentos y Licenciatura de Biología y Química desde el componente académico de microbiología general. Fue líder del grupo de investigación INDETSA (actualmente resignificado como GIMIBAG) y creador del Semillero de Investigación Microorganismos en Alimentos – SIMA. Otras experiencias como profesor se relacionan con Microbiología de Alimentos, Control de Calidad de los Alimentos, Alérgenos Alimentarios, Aseguramiento de la Inocuidad, Microbiología de Aguas, Seminario de Investigación, Control de Calidad Analítico y Validación de Métodos. Los desarrollos de sus experiencias investigativas se relacionan con estudios de vida útil microbiológica de los alimentos, microencapsulación de probióticos, metabolómica de la maduración y senescencia en frutas, control microbiológico en poscosecha usando aceites esenciales e implementación de sistemas de inocuidad en empresas de alimentos.

Distinciones y reconocimientos:

1. Tercer puesto. Premio Larkin a la Investigación. Sobrevivencia de Bifidobacterium animalis microencapsulado e incorporado en harina de plátano. IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA 2018.
2. Primer puesto. V premio ACTA a la Investigación a la Inocuidad de los alimentos. Proyecto: Evaluación de conservación y procesamiento en la calidad fisicoquímica y microbiológica de empanadas de maíz, Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos – Octubre de 2018.
3. Medalla Honor al Mérito Investigativo de la Universidad Católica de Manizales. (2017).
4. Medalla Honor al Mérito Investigativo Universidad Católica de Manizales. (2009).

Contacto:

ecorpas@ucm.edu.co

Beatriz Elena Padilla Hurtado

Formación académica:

1. Bacterióloga y Laboratorista Clínica, Universidad Católica de Manizales.
2. Especialista en Biología Molecular y Biotecnología, Universidad Tecnológica de Pereira
3. Doctora en Ciencias Agrarias, Universidad de Caldas

Perfil profesional y docente:

Experiencia en investigación en las áreas de biología molecular y biotecnología en plantas y microorganismos en el Centro Nacional de Investigaciones de Café Cenicafé, en el instituto de genómica de la universidad de Arizona, en la Universidad de Caldas y en la Universidad Católica de Manizales. Ha sido profesora en el programa de Bacteriología de los componentes académicos de Diagnóstico Vegetal, Biotecnología y Biología Molecular y los énfasis de Aplicación del laboratorio en el Diagnóstico Vegetal y en la industria de alimentos. En la Maestría de Microbiología Agroindustrial ha orientado el componente de Técnicas de Identificación Microbiológica.

Reconocimientos:

• Programa de Jóvenes Investigadores, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, 2002.
• Mención de Honor por ocupar el segundo puesto Congreso de Entomología, Bayer Cropscience,  2005.
• Primer Puesto, Premio Nacional de Entomología, Hernán Alcaraz Viecco, Sociedad Colombiana de Entomología. Bayer Cropscience, 2006.  
• Seleccionada por Colombia para participar en el curso de expresión de proteínas y cultivo de líneas celulares CABBIO 2006, CENTRO ARGENTINO BRASILERO DE BIOTECNOLOGIA _ COLCIENCIAS, 2006.
• Primer Puesto Premio Nacional de Entomología Hernán Alcaraz Viecco Versión 2009, Bayer  Cropscience,  2009.
• Beneficiaria Convocatoria 785 de Doctorados Nacionales Colciencias, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, 2017.
• Maestra destacada por Ciencias de la Salud, – mayo de 2017. Universidad Católica de Manizales.
• Premiación de trabajo destacado en el II Workshop Internacional de Defesa Sanitaria Vegetal, Universidad de Federal de Viçosa, UFV, 2020.

Contacto:

bpadilla@ucm.edu.co

Claudia Nohemy Montoya Estrada

Formación académica:

1. Bacterióloga de la Universidad Católica de Manizales
2. Magíster en Fitopatología de la Universidad de Caldas
3. Doctora en Fitopatología de la Universidad Federal de Viçosa, Brasil

Perfil profesional y docente:

Bacterióloga de la Universidad Católica de Manizales, Magister en Fitopatología de la Universidad de Caldas, Doctora en Fitopatología de la Universidad Federal de Vicosa, Brasil y una estancia posdoctoral en la Universidad Autónoma de Chapingo y en el Servicio Nacional de Sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria en México. 

Como investigadora senior con una trayectoria consolidada en Fitopatología, Seguridad Agroalimentaria y Diagnóstico Molecular, integra su trabajo en la generación de conocimiento de alto impacto con la formación de nuevas generaciones de científicos. La producción científica, reflejada en publicaciones en revistas indexadas internacionales, se centra en el desarrollo y optimización de estrategias sostenibles para el control de patógenos en sistemas agroalimentarios. Ha liderado investigaciones en la inactivación de hongos toxigénicos como Aspergillus y Penicillium mediante tecnologías físicas (UV, electrodesinfección) y compuestos seguros (GRAS); en el estudio de la diversidad genética, agresividad y diagnóstico molecular (PCR) de bacterias como Erwinia psidii; en el control biológico de nematodos (Meloidogyne spp.) con bacterias antagonistas (Bacillus) e inductores de resistencia (quitosano); y en la evaluación de riesgos microbianos y de micotoxinas en cultivos emergentes como el Cannabis medicinal y cultivos clave como mango, cacao, maíz y fríjol. Esta labor investigativa se complementa con una intensa actividad como directora de más de 30 trabajos de grado y pasantías investigativas, donde ha guiado a estudiantes en temas que van desde el análisis metataxonómico de microbiomas en poscosecha y el desarrollo de bioproductos, hasta la validación de técnicas de diagnóstico molecular, consolidando así un puente entre la investigación básica, la innovación aplicada y la formación de capital humano especializado para afrontar los retos de la sanidad vegetal y la inocuidad de los alimentos.. Actualmente, es profesora asociada de la UCM donde ha orientado las asignaturas de: Microbiología General y Avanzada, Fitopatología, Bacterias Fitopatógenas, Biología molecular, Técnicas de Identificación molecular, Microbiología Agrícola e Interacción planta-patógeno a nivel de pre y posgrado.

Distinciones y reconocimientos:

1. Reconocimiento al Mérito Investigativo Universidad Católica de Manizales, 2025
2. Reconocimiento Representantes Profesores Consejo Académico. 2025
3. Maestro Destacado Facultad de Ciencias de la Salud. 2022.
4. Beca Plataforma de Movilidad Estudiantil y Académica de la Alianza del Pacífico, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. 2020.
5. Beca para estudios de Doctorado OEA/Grupo Coimbra de Universidades Brasileras. Universidad Federal de Viçosa, Brasil. 2014.
6. Reconocimiento desempeño académico Universidad Católica de Manizales. 2004, 2005, 2006.
7. Beca Rendimiento Académico. Mejor promedio Programa de Bacteriología. 2003.

Contacto:

cmontoya@ucm.edu.co

Gloria María Restrepo Franco

Formación académica:

1. Bacterióloga y Laboratorista Clínica de la Universidad Católica de Manizales.
2. Especialista en Microbiología Industrial.
3. Doctora en Ciencias Agrarias.

Perfil profesional y docente:

Profesora con formación académica y experiencia destinada a liderar y dirigir procesos académicos, tanto de docencia como de investigación, dentro del sector de la educación superior. Posee conocimiento y experiencia en el sector y demuestra capacidades para la comprensión y gerencia de procesos inherentes a la gestión de la educación superior. Además, cuenta con experiencia, conocimiento y liderazgo en la promoción del trabajo interinstitucional, complementado con capacidades para la comunicación y el trabajo en equipo. Su experiencia profesional se centra en el desarrollo de proyectos de investigación en tres líneas principales: Bioprospección, Bioinsumos, Aprovechamiento Biológico de Residuos Agroindustriales.

Gran parte de su trabajo investigativo se ha desarrollado como Profesora Investigadora adscrita al Grupo de Investigación en Microbiología y Biotecnología Agroindustrial (GIMIBAG) en la Universidad Católica de Manizales (UCM) desde 1998. Además, ha sido Investigadora principal o Co-investigadora en múltiples proyectos enfocados en la obtención y evaluación de promotores de crecimiento microbianos, como Gluconacetobacter diazotrophicus, para cultivos de importancia económica (tomate, zanahoria, arroz, papa).

Es Profesora Titular en la Universidad Católica de Manizales y docente catedrático a nivel de pregrado y posgrado. Ha impartido asignaturas en diversas maestrías y doctorados, incluyendo Microbiología Avanzada, Técnicas de identificación microbiológica, Bioprospección, e Inoculantes microbianos. Adicionalmente, participa en la tutoría y dirección de trabajos de grado en programas de posgrado en varias instituciones. También ha hecho parte de equipos para la construcción de documentos maestros de programas de Pregrado, Especialización, Maestría y Doctorado y en procesos de autoevaluación para renovación de registro calificado.

A nivel administrativo y de gestión, ocupó roles directivos importantes en la UCM, tales como: Directora de Investigaciones y Posgrados (2012-2016); Directora del Instituto de Investigación en Microbiología y Biotecnología Agroindustrial (2011-2016);  Coordinadora de la Maestría en Bioinformática y Biología Computacional (2015 a 2024). Durante su desempeño administrativo, participó activamente en procesos de construcción de políticas institucionales, como el Estatuto de propiedad intelectual y la actualización del Sistema Institucional de Investigaciones. 

La profesora se desempeña como Par evaluador para diversas entidades, incluyendo el Consejo Nacional de Acreditación (CNA), Minciencias, revistas científicas, trabajos de grado de maestría y tesis de doctorado.

Contacto:

grestrepo@ucm.edu.co

Javier Guillermo Mantilla Afanador

Formación académica:

1. Biólogo.
2. Magíster en Ciencias Biológicas.
3. Doctor en Entomología.

Perfil profesional y docente:

Profesor con experiencia en biología molecular y manejo de datos biológicos aplicados al área de control biológico de insectos mediante microorganismos. con trayectoria en el estudio y búsqueda de marcadores genéticos en macroinvertebrados bioindicadores de contaminación en ecosistemas de agua dulce. Actualmente, trabajando con datos biológicos de insectos plaga para comprender la resistencia a los pesticidas.

jmantilla@ucm.edu.co

Juan Guillermo Delgado Martínez

Formación académica:

1. Licenciado en Filosofía y Letras, de la Universidad de Caldas
2. Especialista en Bioética, de la Universidad de la Sabana
3. Magíster en Filosofía, de la Universidad de Caldas
4. Magíster en Ciencia y Fe del Ateneo Regina Apostolorum
5. Doctor en Filosofía por la Universidad Pontificia Bolivariana 

Perfil profesional y docente:

Profesor en diferentes universidades como: Universidad Autónoma de Manizales, Universidad de Caldas y Universidad Católica de Manizales en áreas de ciencias sociales y humanidades en asignaturas como Identidad UCM, Filosofía, Bioética, Ciencia y Tecnología en la Cultura, entre otros. Es Investigador del grupo Anthropos en proyectos relacionados con las humanidades y la formación ética. 

Distinciones y reconocimientos: 

1. Egresado de pregrado con distinción Cum laude de la Universidad de Caldas, y una tesis meritoria de maestría en la universidad de Caldas.

Contacto:

jdelgado@ucm.edu.co

Olga Lucia Tovar Aguirre

Formación académica:

1. Bacterióloga de la Universidad Católica de Manizales
2. Magister en Enfermedades Parasitarias Tropicales.
3. Doctora en Microbiología.

Perfil profesional y docente:

Realizó Máster Internacional en Enfermedades Parasitarias Tropicales en la Universidad de Valencia España y el Doctorado en Microbiología, Salud Pública y Sociedad en la Universidad de Zaragoza. Experiencia como profesora de la Universidad de Pamplona Norte de Santander desde Febrero del 2007-2010 en Microbiología y Parasitología en las carreras de Bacteriología, Enfermería y Medicina. Desde 2011 Ingresa a la UCM como profesora investigadora en Microbiología y Parasitología del grupo de Investigación GINEI (Grupo de Investigación en Enfermedades Infecciosas). Profesora de la asignatura de Parasitología y Microbiología.

otovar@ucm.edu.co