Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico para el Sector Agroindustrial (Indetsa)

Producción del Grupo

Principal Producción del grupo (2015-2019)

Corpas E.
El análisis olfatométrico como herramienta para el estudio de volátiles en frutas.
Revista Alimentos Hoy. Colombia. 2015; 24(37):3-19.

Corpas E, Taborda G, Tapasco Ó.
Comparison between extraction methods to obtain volatiles from lulo (Solanum quitoense) pulp.
Revista Colombiana de Química. Colombia. 2016; 45(3): 12-21.

Corpas E, Taborda G, Tapasco Ó.
Compuestos volátiles de la fracción volátil en pulpa de lulo (S. quitoense L.) bajo diferentes condiciones de almacenamiento.
Vitae. Colombia. 2016; 23(Supl. 1): 831-836.

Gaviria J, Corpas E.
Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias e implementación de un programa de limpieza y desinfección en una cafetería universitaria.
Revista Alimentos Hoy. Colombia. 2016; 24(38): 62-78.

Gaviria J, Gutiérrez R.
Frecuencia de aparición de Staphylococcus spp. en quesos frescos (cuajada) comercializados en la ciudad de Manizales.
Revista Agronomía Colombiana. Colombia. 2016; 1(Supl.1): 1240-1243.

Castro K, Corpas E, Cárdenas V, Taborda G.
Inactivation efficiency of total coliforms and Escherichia coli in doped natural water by heterogeneous Fenton: Effect of process factors.
Journal of Materials and Environmental Science. EE.UU. 2017; 8(1):464-369.

Corpas E, Taborda G, Tapasco Ó.
Analytical approach of the volatile fraction of Solanum quitoense by hs- spme/gc-ms. Revista Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial.
Colombia. 2017; 15(1):76-84.

Gaviria-Giraldo J.
Frecuencia de aparición de Escherichia coliO157:H7 en fruta picada comercializada en puntos de venta ambulante en Manizales.
Revista del Instituto Nacional de Salud. 2017; 37.

Corpas Iguarán, E., Taborda Ocampo, G. & Tapasco Alzate, O.
Identification of volatile compound markers during the ripening and senescence of lulo (Solanum quitoense Lam.).
J Food Sci Technol (2018) 55: 437.

Mantilla Afanador, J. Vivas Zarate, D. (2018).
Fundamentos de Biotecnología para técnicos y tecnólogos en el sector agroindustrial.
Editorial Universidad Católica de Manizales. Manizales (Colombia). ISBN: 978-958-8022-88-8

Alzate Montoya, P. Marques Pereira, J. Marín Marín, M. Castro Rios, K.
Exopolysaccharide Production by Streptococcus thermophiluson the Physicochemical Characteristics of Prato Type Cheeses.
Advance Journal of Food Science and Technology (2019) 17(1): 7-12.